蘭州城關(guān)區(qū)特產(chǎn)——金城灰豆王
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- 2017/4/14 12:07:39
- 城關(guān)區(qū) 金城 蘭州 特產(chǎn)
“和尚頭”是皋蘭北山干旱地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)小麥之一，其特點(diǎn)是耐旱、抗病、無(wú)污染，內(nèi)含人體所需的蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，面筋高、口感好。
豬臟面是一到用豬大腸烹制的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于甘肅菜。清代蘭州人創(chuàng)制，民國(guó)時(shí)以宣家巷的風(fēng)味最佳。因制作精巧、軟爛醉香、風(fēng)味獨(dú)特而頗受歡迎。
蘭州卵石雕是選用經(jīng)過(guò)黃河水千萬(wàn)年沖刷磨礪而成的卵石，依照其自 然形態(tài)和花紋，用琢玉的方法精制的工藝美術(shù)品，由甘肅工藝美術(shù)廠的玉雕師芩新偉于1974年首創(chuàng)，深受廣大群眾青睞。
灰豆是一道美食，主要食材是豌豆、大棗?；叶故怯赏愣购痛髼椢幕鹇蟪鰜?lái)的，當(dāng)然其中的火候和配料并非那么簡(jiǎn)單，要不現(xiàn)今蘭州最著名的“灰豆王”杜維成當(dāng)年也用不著偷師學(xué)藝了。這種棕褐色食品口感極好，因?yàn)橥愣篃醯煤苘洠捎谠系年P(guān)系，灰豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的小吃，特別適合于冬天食用。
藍(lán)馬雞是珍稀名貴的禽類(lèi)，頭側(cè)徘紅，耳羽簇白色、突出于頸部頂上，通體藍(lán)灰色，中央尾羽特長(zhǎng)而翹起。尾羽披散下垂如馬尾，故名藍(lán)馬雞。
4月5日，沐浴著春日的暖陽(yáng)，筆者來(lái)到西峰區(qū)后官寨鎮(zhèn)趙咀村，映入眼簾的是一幅和諧的鄉(xiāng)村圖景：鄉(xiāng)村道路干凈整潔，嶄新的安置房錯(cuò)落有致，房前屋后樹(shù)木郁郁蔥蔥，小游園里村民聚在一起拉家常……“這兩年，村里真是大變樣，土路修成了油路，村民住上了新房，村里的環(huán)境也變美了……”72歲的李桂花興奮地細(xì)數(shù)起村子的新變化。
“涼州八景盤(pán)”以雷臺(tái)、文廟、天梯山大佛、白塔寺、古鐘樓、羅什寺、海藏寺、古城樓等為主題，邊沿24朵云紋代表24節(jié)氣，寓意節(jié)節(jié)吉祥如意，展現(xiàn)了威武古代燦爛的歷史文化。具有極高的欣賞研究?jī)r(jià)值和收藏價(jià)值。
涼州"三套車(chē)"由涼州行面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇，無(wú)論外地游客還是本地居民均愛(ài)食用。 俗稱(chēng)涼州小吃"三套車(chē)"的涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。無(wú)論外地游人還是涼州居民均愛(ài)食用，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，為大眾化的風(fēng)味美食佳肴。
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點(diǎn)就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車(chē)輪子大，小伙子吃上把房跳塌”。大的月餅，足有十來(lái)八公斤，像小汽車(chē)輪子似的。過(guò)了八月十五，女婿攜妻帶子去丈母娘家，大多左面提的大月餅，右面提的涼州酒。
瓜呈橢圓狀，因形似炮彈而得名。其瓜體大，小的十斤有余，大的三、四十斤不等。皮薄肉厚，色呈墨綠，瓜瓤鮮紅，籽小而少。其味甜美沙脆，沁人脾肺。如每隔兩日用干凈抹布輕揩一遍，可存放到來(lái)年春節(jié)。
敦煌水晶石眼鏡，選用阿爾金山結(jié)晶完好的透明天然石英晶體精細(xì)加工。研磨而成，具有硬度高，透明性好，防紫外線(xiàn)輻射等特點(diǎn)，戴上這個(gè)眼鏡，既使是三伏酷暑，你的眼睛也會(huì)感到?jīng)鏊瑵?rùn)濕，是出門(mén)旅游保護(hù)眼睛的理想用品，倍受人們特別是老年人的喜愛(ài)。
枸杞菊花牛鞭是一款用于男性滋補(bǔ)腎虛的一道美食菜肴，采用的是上等正宗的“極樂(lè)牛鞭”作為主要食材，淳厚鮮美、聞之芬香、食之潤(rùn)口，余味雋永?！侗静菥V目》記載：牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固本培元，滋補(bǔ)性強(qiáng)。
起三陽(yáng)川的桃子，佳品當(dāng)數(shù)齊桃。昔讀《喻世明言》有：“晏平仲二桃殺三士”的故事。晏嬰為齊景公的丞相，那兩枚帶有血腥智慧的桃子，無(wú)疑是齊桃了。只不知三陽(yáng)川的齊桃與春秋時(shí)的齊桃有無(wú)遠(yuǎn)親，實(shí)在說(shuō)不清，也無(wú)須去說(shuō)清。
板栗香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的節(jié)令食品。據(jù)測(cè)定，板栗果肉中含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)，胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，可炒食、做菜或磨成栗粉食用，是果菜、果糧兼用食品。
天水漆雕工藝歷史悠久，考古資料證明，有兩千多年的歷史。在全國(guó)漆器行業(yè)中占據(jù)著重要地位。《詩(shī)經(jīng)，秦風(fēng)》“阪有漆、隰有栗”，為秦地產(chǎn)漆最早記載?？梢?jiàn)天水盛產(chǎn)生漆，早已聞名于世。延續(xù)至今，天水仍為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)漆地區(qū)之一，天水所產(chǎn)生漆除供本地銷(xiāo)外，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各地。
天水的雞絲餛飩有四大特點(diǎn)：一是顏色亮、二是香味濃、三是做工細(xì)、四是營(yíng)養(yǎng)好。是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?。天水的雞絲餛飩堪稱(chēng)“中國(guó)一絕”，走出天水很難品嘗到。天水雞絲餛飩的酸、辣、香、咸四味中，少了一種苦味，充滿(mǎn)了香味，返映出天水人對(duì)天水人生的思考與對(duì)幸福生活的追求。
呱呱，是秦州的一種特殊食品。無(wú)論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點(diǎn)出售，食客往來(lái)不斷，生意格外紅火。
3月30日，城壕鎮(zhèn)牛家塬村雨后初晴，駐村工作隊(duì)隊(duì)員再次走進(jìn)2014—2016年已脫貧戶(hù)，與農(nóng)戶(hù)面對(duì)面核查精準(zhǔn)脫貧相關(guān)指標(biāo)數(shù)據(jù)。此項(xiàng)工作的開(kāi)展，嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步做好精準(zhǔn)脫貧工作的通知》（甘脫貧領(lǐng)發(fā)﹝2017﹞5號(hào)）文件精神和縣委、縣政府及城壕鎮(zhèn)黨委、政府有關(guān)進(jìn)一步做好精準(zhǔn)脫貧工作相關(guān)會(huì)議指導(dǎo)意見(jiàn)。
為嚴(yán)格落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步做好精準(zhǔn)脫貧工作的通知》（甘脫貧領(lǐng)發(fā)﹝2017﹞5號(hào)）文件精神。3月27日城壕鎮(zhèn)黨委、政府組織召開(kāi)全體干部職工會(huì)議，全面?zhèn)鬟_(dá)縣委、縣政府有關(guān)進(jìn)一步做好精準(zhǔn)脫貧工作的指導(dǎo)意見(jiàn)。
蕨麻豬，又稱(chēng)山豬，岷縣東山區(qū)當(dāng)?shù)啬撩褚卜Q(chēng)其為實(shí)豬子，是小型原始地方豬種，由野豬馴化而來(lái)。
五靈脂活血散瘀，炒炭止血。用于心腹淤血作痛，痛經(jīng)，血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后淤血腹痛；炒炭治崩漏下血；外用治跌打損傷，蛇、蟲(chóng)咬傷。
蘭州卵石雕是選用經(jīng)過(guò)黃河水千萬(wàn)年沖刷磨礪而成的卵石，依照其自然形態(tài)和花紋，用琢玉的方法精制的工藝美術(shù)品
油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應(yīng)時(shí)佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時(shí)宜。涼粉為四時(shí)皆宜的美味食品。
“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社真讓我們嘗到了甜頭，現(xiàn)在，我們脫貧致富有了信心。”3月27日，在鎮(zhèn)原縣開(kāi)邊鎮(zhèn)凱潤(rùn)養(yǎng)殖合作社聽(tīng)到社員曹志敏如是說(shuō)。凱潤(rùn)養(yǎng)殖合作社成立了“牛托所”，讓一批想養(yǎng)殖沒(méi)技術(shù)、沒(méi)場(chǎng)地的貧困戶(hù)依靠精準(zhǔn)扶貧貸款將牛購(gòu)回，托養(yǎng)在合作社，合作社收去草料資金，利潤(rùn)返還給貧困戶(hù)，受到了群眾的歡迎。
為實(shí)現(xiàn)年內(nèi)脫貧的目標(biāo)，寧縣衛(wèi)計(jì)局加強(qiáng)健康扶貧工作力度，強(qiáng)化保障措施，推動(dòng)精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧工作順利開(kāi)展。
刻葫蘆是蘭州的傳統(tǒng)特種工藝品，即在葫蘆上刻畫(huà)出人物、建筑、山水、動(dòng)物、文字等。最常見(jiàn)的刻葫蘆，刻畫(huà)的是山水風(fēng)景或戲劇人物的臉譜，作為兒童玩具出售。
苦水歷史悠久，人文薈萃，物產(chǎn)豐厚。因氣候適宜，土質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊，不僅盛產(chǎn)聞名遐邇的玫瑰花和風(fēng)味極佳的水果，而且還出產(chǎn)獨(dú)特的煙絲。
紅提，又名晚紅、紅地球、紅提子，商品名稱(chēng)紅提，是鮮食葡萄品種中最珍貴的和最具有商業(yè)價(jià)值的品種之一，發(fā)展前景廣闊。
醋粉張家川飲食別具一格,具有濃郁的民族特色,尤其是風(fēng)味小吃,更是種類(lèi)繁多,味道獨(dú)特。
“張家川紅花?！痹趶埣掖h飼養(yǎng)具有悠久的歷史，早在北宋時(shí)期就有“回回”定居張家川縣帶動(dòng)回漢群眾發(fā)展養(yǎng)牛養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，尤其是改革開(kāi)放后經(jīng)過(guò)40多年的選育，逐步形成了以西門(mén)塔爾、夏洛萊、秦川等優(yōu)良品種為父本，本地黃牛為母本，具有紅白花色特征的肉牛群體。生產(chǎn)區(qū)域涉及全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)258個(gè)行政村，飼養(yǎng)量約12萬(wàn)頭，是體貌特征明顯，肉質(zhì)鮮嫩，生產(chǎn)性能優(yōu)越的地理標(biāo)志性產(chǎn)品。
清水龐公玉產(chǎn)于甘肅清水縣小華山，因龐公而得名。形態(tài)妙然天成、玉肌滑潤(rùn)溢翠、紋理斑斕細(xì)膩，為玉石收藏佳品之一
地毯，古稱(chēng)“地衣”、“氍毹”，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)手工藝品。早在兩千多年前，我國(guó)就出現(xiàn)了麻織地毯，最早的地毯是從西北牧區(qū)開(kāi)始的。到了唐代，地毯的生產(chǎn)和應(yīng)用更為廣泛，制作工藝也有所提高，并出現(xiàn)了“絲彩絨絨香拂拂，絨軟花虛不脫物，美人踩上歌舞來(lái)，羅絲繡鞋隨步設(shè)”的紅地毯。
天水竹雕是流傳于甘肅省天水市的一種漢族傳統(tǒng)手工藝術(shù)。竹雕也稱(chēng)竹刻，是在竹制的器物上雕刻多種裝飾圖案和文字，或用竹根雕刻成各種陳設(shè)擺件。天水竹雕因其樣式精美造型獨(dú)特、考究，聞名遐邇。精湛的雕刻技藝和不朽的藝術(shù)價(jià)值，充分體現(xiàn)了漢族勞動(dòng)人民的卓越才能和和藝術(shù)創(chuàng)造力。屬于甘肅省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
康樂(lè)釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂(lè)縣的特產(chǎn)。釀皮子，是回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一。其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來(lái)柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳。
面倒入鍋中攪作一團(tuán)，燒熟了，分明是漿糊，卻硬要說(shuō)成是飯，徹頭徹尾的懶漢之舉。
久負(fù)盛名的產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣唐汪川，是當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)過(guò)長(zhǎng)期培選育形成的地方優(yōu)良品種，具有400多年栽培歷史。 唐汪大接杏肉質(zhì)細(xì)密，味甜多汁，果色艷麗，富有芳香，平均單果重90.3克，最大的達(dá)150克，是極好的鮮食和加工品種。長(zhǎng)期食用，具有潤(rùn)肺止渴、祛痰防癌等功效。
